《春节七天乐，7道吉祥菜》① | 除夕年夜饭的必点菜“全家福”，寓意合家团圆、福寿安康 全球球精选

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扬子晚报网1月21日讯（记者 季宇轩）“虎走留福，兔来送春！”过年啦！今天是除夕，除夕的年夜饭餐桌上肯定少不了红红火火的过年大餐。海鲜、肉类，蔬菜类，各种山珍海味挤满了团团圆圆的餐桌。那么，哪一道菜是春节餐桌上必不可少的呢？从今天开始，扬子晚报/紫牛新闻推出“春节七天乐，7道吉祥菜”系列策划。从除夕到大年初六，每天推出一道吉祥菜。保证馋得您口水直流，特别想下厨做起来。同时又借吉祥菜，说点吉祥话，年味十足。

除夕晚上的年夜饭是最重要的，大家都想吃什么呢？紫金山庄行政总厨甘煚为大家推荐了一道菜——全家福。甘煚表示，除夕这一天，家家户户都要准备丰盛的年夜饭。年夜饭也叫“团圆饭”“合家欢”，是一年中的最后一顿饭，全家围坐在一起共进晚餐，辞旧岁。而这道菜是将肉圆、皮肚、蛋饺等食材放在一起炖煮，因此又叫全家福。和除夕的喜庆氛围非常贴切。寓意除夕一大家人团聚在一起，开开心心、热热闹闹、其乐融融。

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