全球热推荐：影像顺德｜炸煎堆包油角，油香四溢就是年的味道

看尽人间烟火处，最是年味渐浓时。注重文化传承和亲情传递的顺德人，正以开油锅炸年货的形式，迎接农历新年。

(资料图)

开面粉、揉面团、擀面皮、炒馅料……包油角的各个步骤，已牢牢地印在李同好的脑海里。今年75岁的李同好从15岁起就开始学习包油角，虽然制作过程繁琐，但她却乐在其中。“包油角、炸煎堆，意味着新的一年要来了。”李同好说，这是一种传统，更是留在骨子里的文化传承。

擀面皮。

用面粉皮包酿爆谷球形成一个煎堆。

油角锁边。

慢火将煎堆、油角炸至金黄色。

黄澄澄的煎堆、油角出锅。

“油角弯弯，家财百万”“煎堆碌碌，金银满屋”……这些年货小吃带有美好的寓意。对于顺德人来说，油香四溢时便是年的味道。

“起油锅，开炸！”在均安新华社区养老服务中心，多名热心长者、党群先锋队员、志愿者一同完成了油角制作，一锅金灿灿、胀卜卜的油角出炉。品尝亲手制作的传统美食，大家很是喜悦。这些新鲜出炉的油角还被送到社区孤寡老人手上，传递着温暖和关爱。

均安新华社区养老服务中心，多名热心长者、党群先锋队员、志愿者一起制作油角。

年年岁岁的积淀，年货小吃传统技艺得到了完好接续。李同好每年带着儿媳妇、孙子一起制作油角，在欢声笑语中增进情感。李同好说：“只有亲身参与，才能感受到浓浓的年味，明白个中深意。”那盘黄澄澄的油角、煎堆，寄托着一代代人呵护亲情、珍视岁月的深情期许。

李同好开心展示做好的煎堆。

李同好与儿媳妇、孙子一起制作油角。

文/珠江商报记者叶芝婷

图/珠江商报记者陈炳辉

关键词： 新华社区 服务中心 新的一年