数说秋收｜香 软 甜 糯，这样的大米饭你能吃几碗？

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中国人的餐桌上，总是少不了一碗热气腾腾的大米饭。一家人围坐桌前，米饭哪怕是只配着家常小菜，幸福感都“噌噌”往上涨。

小时候，最喜欢焖米饭锅盖掀开的那一刹那，沁人的米香扑面而来，待热气散开，晶莹的米粒油亮诱人，不管饿不饿，肚子都顿时直咕噜，忍不住大喊一声：“妈妈，给我盛一碗饭！”

眼下，南京的一处高标准农田的水稻丰收了。今年，这里种了46000亩水稻，一亩地产量1400斤，结实率达到90%以上。不但粮食丰收了，农民的腰包也鼓起来了，这里的一位种粮大户算了笔账，一起来看看，他今年的收入有多少？

再告诉你一个冷知识，长三角地区的人们喜欢吃“软米”，口感接近糯米。米饭的软硬与糖淀粉含量相关，糖淀粉含量越低口感越软，而长三角稻米的糖淀粉含量比全国其他地方的一般要低3-5个百分点，所以吃起来更加软糯香甜，如果你或家里长辈爱吃“软米”，快get起来吧！

关键词： 淀粉含量 热气腾腾 个百分点