禅城区“粤菜师傅”职业技能竞赛举行

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佛山新闻网讯 佛山日报讯 记者林晓平 通讯员李蓬国报道：11月10日，2022年禅城区“三项工程”职业技能竞赛之“粤菜师傅”中式烹调师团队赛在禅城区创业职业技能学校举行，一众高手同台竞技。

作为年度禅城区“三项工程”职业技能竞赛重头戏之一，“粤菜师傅”中式烹调师、中式面点师职业技能竞赛的个人赛和团队赛于11月7日~11日进行。

此次竞赛高手云集，共吸引了110名厨师（面点师）、30支队伍参赛，其中不乏本地知名餐饮企业以及粤菜师傅大师工作室参加。

选手年龄年轻化、菜品创新程度高，成为了本次竞赛的特点。“‘80后’‘90后’选手占据了半壁江山，成为禅城粤菜师傅的中坚力量。‘00后’选手也开始崭露头角，为禅城区粤菜传承发展注入新力量。”活动承办方相关负责人麦国梁说。

11月10日，参赛选手或团队需以“禅城特色”为主题，在规定时间内完成多道指定及自选菜式、点心的制作。另外，今年赛事还紧扣行业风口、引入了“预制菜”元素，个人赛项目中，参赛人员完成预制菜作品。

佛山鲤鱼门集团这次一口气出动了4支队伍参加团体赛，该集团出品总监黄卫民介绍，往年参赛经验在助力团队研发新菜、提高水平上发挥了重要作用，因此今年也踊跃参与，希望在这个精英云集的竞技台上赛出好成绩。

大赛赛果出炉后，主办方将对获奖者，以及“佛山市技术能手”称号获得者等人员进行表彰。

禅城区实施“粤菜师傅”工程以来，已累计开展“粤菜师傅”培训5000人次，带动就业创业1.2万人次。

禅城区副区长何海虹参加活动。

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