大娘湘厨厚积薄发持续火爆珠三角,迎来无限机遇

一个餐饮品牌,若想要从激烈的市场竞争中脱颖而出,赢得顾客,就必须要重点打造自己的特色和核心竞争力。近日,名为大娘湘厨的湘菜连锁品牌在珠三角地区遍地开花,让当地的餐饮市场迎来了无限机遇。

据相关数据显示,中国消费者愿意在餐饮上消费,过去十年中,中国城镇居民的人均可支配收入增幅达到128.5%,这也推动了中国餐饮市场规模突破4万亿。在面对如此巨大的蛋糕时,从中分一杯羹是所有餐饮从业者的心愿。大娘湘厨从初创到广东省著名连锁品牌,目前直营+联盟等各品牌店几十余家,创造年营收2亿多元,大娘湘厨在应对千变万化的市场时,可谓是招招有惊喜!

事实上,想要成就一个餐饮品牌并不容易。首先很重要的一点,是他有一个在餐饮界沉淀多年的创始人,他就是檀结桂。他很早以前开过食品厂,钢材厂,酱油厂,于2000年的时候,响应政府号召,南下广东后的檀结桂一头扎进餐饮业,这一转型,就是20年。可以说,檀结桂对现在的餐饮盈利模式了如指掌。有这样一个成熟的创始人是大娘湘厨快速发展的关键所在。

在面对餐饮初创者时,檀结桂更加支持他们先以加盟一个成功餐饮品牌的方式,从加盟做起,先进入行业,积累和学习一个品牌和餐厅的各个运作环节和行业经验,在积累一定的经验,和对这个行业有一定的认知时,再伺机扩大自己的规模,甚至在时机合适时选择创立自己的餐饮品牌。檀结桂也是这么一步步走过来的。

在大娘湘厨火遍珠三角之前,檀结桂曾先后担任骨语火锅连锁公司营销总监,创办广煲靓汤,加盟广州“金早绿点” 早餐店50家,并于2015年进军湘菜正餐市场,用三年时间成功开启湘菜品牌加盟店6家。那时候的檀结桂,就已实现自产、自研、自销,并通过多功能线上、线下渠道去挖掘品牌附加值。

餐饮的运营链条很长,餐饮在经营中需要解决的环节众多,是个“麻雀虽小,五脏俱全”的行业。在充分熟悉餐饮业各个环节的运作之后,檀结桂这才开始推出自己的湘菜品牌——大娘湘厨。而现在,大娘湘厨正以它成熟的品牌文化和独特的商业模式,成长为中国特色自主餐饮影响力品牌。 除了清晰的定位与品牌塑造之外,有着20年餐饮行业经验的檀结桂也深谙企业文化对品牌影响的重要性。

一直以来,大娘湘厨信奉“树根文化”:“我们不想让‘树叶’ 快速生长,一下开几百家店;我们应该踏实把管理团队、产品质量这些‘根’文化提高上去,根深才能叶茂,根正才能苗红。” 这是檀结桂经营公司的心得。的确,人才是一切发展的前提。大娘湘厨有一支实力强大的运营队伍,秉承“客户至上,专业致胜 落地实效,百年传承”的经营理念,全程为客户服务,从根源上解决人才断层和缺失等普遍难题。

看似一夜成名的大娘湘厨,实则是创始人檀结桂在餐饮行业苦心耕耘20年的结果,赶上最后一轮餐饮红利期的大娘湘厨,会创造怎么样的辉煌成绩,让我们拭目以待!

责任编辑：王九山团队

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