煎饼怎么摊 煎饼方法

(资料图片)

hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，煎饼怎么摊，煎饼方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

摊制之前,往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油,既去掉了鏊子上的杂物,也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离用舀勺将面糊舀到鏊子上,用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈,如此将面糊推开成薄饼，现在小编就来说说关于煎饼怎么摊?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

煎饼怎么摊

摊制之前,往往先用油擦在鏊子上面擦一遍油,既去掉了鏊子上的杂物,也使得烙熟的煎饼容易与鏊子分离。用舀勺将面糊舀到鏊子上,用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈,如此将面糊推开成薄饼。

再用筢子反复涂抹,以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟,需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。

煎饼的大小视鏊子而定,一般直径在半米到80厘米之间。摊在鏊子上面糊的多少决定了煎饼的厚度,水平高的人可以摊制出非常薄的煎饼来。摊煎饼非常讲究技术和火候。

本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。

关键词：