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刷羊肉起源于什么朝 刷羊肉是怎么来的


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1、现在一提起涮羊肉,很多人都会想到北京涮羊肉。北京的涮羊肉非常简单,就是用铜锅将羊肉涮熟,然后蘸麻酱食用。最特别的是铜锅内有炭火,利用炭火的温度将羊肉煮熟。大部分的人都说涮羊肉传说起源于元代,据说当年元世祖忽必烈,统帅大军南下远征。有一天饥肠辘辘时,他想起家乡的菜肴炖羊肉,于是吩咐部下杀羊烧火。

2、正当伙夫开始宰羊割肉时,探马飞奔进帐说敌军正在逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉,他一边下令让部队准备迎接战斗,一边喊:“羊肉!羊肉!”。厨师知道他性情暴躁,于是急中生智切下十多片薄肉,放在沸水里搅拌几下。

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