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1、材料：猪里脊肉200克，蔬菜适量，鸡蛋一个，淀粉适量，新鲜辣椒两个，泡椒适量，干辣椒段适量，花椒一小把，豆瓣酱一勺，辣椒油1小勺，老抽适量，蒜瓣4个

2、做法

3、蔬菜洗净（可以选择豆芽菜，白菜，青菜等）。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料

4、猪里脊肉切片（不用太薄，否则口感不过瘾），加鸡蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌制10分钟

5、蔬菜入沸水锅焯熟后捞起，垫入碗底

6、热油锅（油多点），入肉片划散，发白断生后捞起备用

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