江苏无锡：“惠老助餐”进行时，用心守护老年人“舌尖上的幸福” 环球观察

老年人能在附近的助餐中心享用价格实惠的可口饭菜，这就是老年人的幸福午餐？近日记者通过实地探访了解到，无锡市“锡心香伴”惠老助餐项目用实际行动告诉我们，答案远远不只这些。锡城老人的养老餐不但能吃得饱、吃得好，还吃得有品位。

(资料图片仅供参考)

老年餐厅推出小清新咖啡吧

6月7日下午1点，记者来到天元世家小区对面的舒康食坊，几位老人正喝着咖啡小聚。食坊环境清新简约，前面是咖啡吧，后面是餐厅，满足了老人用餐、社交的需求。

舒康养老院有限公司总经理曹瑜介绍，舒康食坊是梁溪区惠山街道东片区的助餐中心，服务纳新桥、天元世家、银杏苑、西水东城等社区。食坊每日提供干净卫生、清淡营养的两种套餐，老人享受10—15元/餐优惠价格。老人办理就餐卡后，每次“刷脸”就能用餐，非常方便。现在每天都有60余位老人前来用餐。

食坊推出咖啡吧这一暖心举措更是受到老年人的欢迎。曹瑜介绍，老人吃完饭后想要一个轻松、清静的环境聊聊天或约着老伙伴聚一下。他们就专门打造了这一区域，把门面房设计成日式轻奢风格，提供咖啡、茶、甜品等。老人还可以在这里开展一些手工艺品制作、读书会等活动。平时15元一杯的纯正美式咖啡，老人优惠价为6元。

7000余老人老新村里品“老味道”

6月8日中午，记者来到位于盛岸一村的王鸿源点心店，“刷脸”用餐的老人络绎不绝。这里主营小笼包、馄饨、面条等传统小吃，并搭配荤素饭菜，被老人评价为“好吃，是记忆中的无锡味道”。

为何老年餐品选择传统老味道？有着多届人大代表经历的汉悦文化发展有限公司总经理范磊告诉记者，为了做好养老助餐，他前期进行了两年半的市场调研，去了深圳、广州、上海、南京、北京等城市了解学习，得出结论：如果没有一定数量的品种、口味，就很难满足老年人的个性化用餐需求。需要助餐的老人大多有自己多年饮食偏好和一些基础疾病，比如有的嗜辣、有的爱甜、有的因为身体原因需要少油少盐等，助餐要满足老人需求并得到持续良性发展，只能求同存异。最后他找到了“锚定老人记忆中的老味道”这一切入点。

他们找了很多古方、古籍，并向业内行家探讨求教，做出了“老味道”；找专业团队设计出了简约又让人有亲近感的店内环境。经过近一年的运营，“王鸿源”得到了老人的普遍认可，已为周边7000多位老人提供助餐服务，平时老人用餐享受7折优惠。

范磊表示，接下来他们将在新的助餐点采用智能助餐模式，如机器人炒菜、智能下面、智能捞馄饨等，采用自动化出餐，扩大菜品选择，更好地满足老年人的多样化、个性化需求。

用心守护老人“舌尖上的幸福”

堰新苑的朱老伯近日在助餐中心享用的午餐是鸡大腿、百叶包、丝瓜炒鸡蛋、菠菜、冬瓜虾米汤加一份米饭，像他这样年满80岁的老人，每餐只需要自付4元。助餐服务减轻了老人的经济、精力负担。

据了解，自2013年始无锡就已探索开展老年助餐服务。截至目前，全市区域性助餐中心已达100个，其中，梁溪、惠山、新吴三区实现“一街道多中心”，滨湖区实现社区（村）助餐点全覆盖。

在惠老助餐项目中，资金采用政府出一点、企业捐一点、个人出一点、慈善捐一点的模式，让老人优惠得到落实，服务商也能降低成本持续运营。一些服务商表示，各级政府相关部门不光从选址、餐品定位、中心运营等方面给予政策支持、资金扶持，运营中还强化信息采集管理，加强监管，确保服务质量。大家共同用心用情守护老人舌尖的幸福。

无锡市民政局养老服务处处长是炜云表示，今年无锡将持续推进“锡心香伴”惠老助餐行动，并优化助餐点布局，以社区为层级，新建或提升80个助餐点，同时整合社区核酸小屋及助餐车资源，为锡城老人提供家门口的助餐服务。（王菁）

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