杜绝餐饮浪费 江苏各地这些做法引导节约新“食”尚

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为了杜绝餐饮浪费，国家发改委近日也发布草案，提出单桌1500元以上宴会套餐实行重点监管等多项规定，向社会公开征求意见。其实杜绝餐饮浪费已经逐渐深入人心，江苏各地就有不少好做法。

四月上旬以来，淮安市市场监督管理局推动设立“食物驿站”，深化制止餐饮浪费专项行动，在关心关爱环卫工人的同时做到避免食物浪费，引导节约新“食”尚。

完成工作后，环卫工人钱广军和同事们一起来到位于清江浦区清扬路上的壹日叁餐“食物驿站”，领取了包子、油条等面点，一边用餐一边休息。这些食物对环卫工人一律都是免费提供的，环卫工人钱广军告诉记者：“现在到这里就能有一口热乎的饭，能考虑到环卫工人用餐，我们很感动。”

四月上旬以来，淮安市市场监管局鼓励提倡本地中式连锁快餐店、连锁蛋糕烘焙生产企业实施“食物驿站”公益项目。将每日余量食物免费提供周边环卫工人领取。目前，已有壹日叁餐、天下粮仓两家中式快餐店及金鸡品客、麦迪拉两家蛋糕生产企业，结合经营实际，分别选取一家门店，作为首批四家“食物驿站”。蛋糕烘焙店店长顾紫凡介绍：“想到这个创意真的挺好，因为我们的现烤面包只在当天售卖，但放到第二天也都还是新鲜的。现在能物尽其用，减少食物浪费，我们肯定大力支持。刚好这边也有休闲区，还有提供热水，这样能够让他们吃好、喝好。”

在无锡江阴，八佰伴南门店、万达广场、印象汇、敔山美嘉城、红豆万花城等五家综合体的68家餐饮单位共同参与，发起“你光盘我奖励”线下优惠活动。江阴八佰伴南门店招商运营经理朱健康介绍：“联合了大概二十多个商户，推出像现金券、代金券、菜品券，还有送饮料、送果盘等各种类似的奖励给到那些光盘的顾客，让他们在‘光盘行动’当中有参与感和获得感。”

镇江市相关部门通过“随机查餐厅”活动，开展制止餐饮浪费专项检查。镇江九华锦江酒店行政办公室工作人员卜晶告诉记者：“冷菜这类的餐食，出于食品卫生安全法律的相关规定，它出品后四小时，如果没有及时使用掉，我们就会把它处理掉。但像鸡蛋、糕点这样的食品，可能会放到中午或晚上的自助餐，进行二次利用。”

《零距离》记者/胡艳 淮安台 江阴台 镇江台

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