主引擎动起来⑤为6000家门店上“料” 杨国福在成都有条“聪明”的生产线-全球热消息

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行走在各大城市的商圈时，在不少地方都可以看到十分醒目的“杨国福麻辣烫”招牌，令各路饮食男女在这人间烟火气享受舌尖上的愉悦感。

截至目前，“杨国福麻辣烫”已开设全球连锁门店超6000家。你不禁会问，是什么力量能够支撑杨国福集团穿越疫情周期并呈现稳步上升的呢？答案是“供应链”。

麻辣烫的菜品都是自选，看起来十分简单，但想要不出问题，对食材和供应链的要求相当之高。为了保证食材的品质与安全，杨国福集团决定从根源上来解决供应链的问题。早在2018年，杨国福集团就在成都市郫都区建成杨国福食品研发生产基地，这是国内为数不多的几乎全部进口设备的智慧工厂，设备由德国、荷兰、日本、瑞士的声誉卓著的国际品牌厂商制造，可以实现从原料储备到成品码垛的全流程自动化生产及智能化运作。

走进位于成都市郫都区的杨国福食品研发生产基地，偌大的厂区寥寥数人，从炒制到装箱，一袋袋火锅底料在机械手的操作下一气呵成，眼前的一切让人很难将它跟传统的“调味品”联系起来。而整个生产线已经实现了从配料、投放到装箱基本实现了全程的自动化，能够为全国6000多家门店供货。而如果全线满产，基地可以为2万家门店供货，这样的智慧工厂，不仅带来了标准化，更是生产方式和生产效率的巨大变革。

“我们以前的调味料是在其他厂家代工的，大约这条生产线是六七十人，然后每天产能6到7吨左右，我们通过自己建设这样的智能化生产线，我们每天的产能大约是在14吨左右，我们从前到后总的用工人数只用了15个人。同时，食品原料不会接触到人为元素的污染，也不会接触到外界空气的污染，整个生产环境也是在恒温恒湿的条件下进行的。”四川杨国福食品有限公司总经理孙伟坦言，只有用先进科技打造自己的供应链体系，标准化程度和食品安全都有了保障，才能拥有核心竞争力。

中国川菜产业城是全国首个以地方菜系命名的产业园区，以杨国福所在的中国川菜产业城为例，目前，已累计拥有中华老字号企业2家，中国驰名商标7件，省著名商标14件、市著名商标13件，四川省名牌产品31个。同时，园区拥有国家级重点农业产业化龙头企业4家，国家高新技术企业5家，智能工厂、数字化车间4个，近三年来，园区工业产值年均增长率保持两位数增长。

数字化转型在郫都的“开花结果”，离不开政府的助力。成都市郫都区经信局机关党委书记林丽娜表示，企业只要有投入，政府就会支持，通过政策促进企业开展数字化智能化改造，“我们大力实施数字化产业升级战略，制定配套政策，同时积极争取各级资金项目扶持，通过政策激励，降低企业成本促进企业开展数字化智能化改造。对于符合数字化智能化改造的项目，我们将给予配套支持，总额最高不超过500万元的扶持。”通过数字化智能化改造，企业在食品安全保障能力、生产产能及效率等方面得到极大提升，市场竞争也不断增强。

关键词： 生产基地 食品安全 杨国福麻辣烫