每日视点！双节临近，预制菜概念爆红，“北京烤鸭”连续四个板一飞冲天

钱江晚报·小时新闻记者 刘芫信

离2023年春节还有整整一个月的时间，没想到的是，A股市场提前飘起了年味。

(资料图片)

尽管新能源、半导体等新兴产业板块持续走弱，市场成交量也大幅萎缩，不过，春节却成了活跃资金最关心的方向，吃的、喝的、玩的，都是今天市场上的香饽饽。

收市，沪指跌0.17%，报3068.41点，创业板指数0.31%，报2303.7点。今天两市成交量继续萎缩，共成交5747亿元，和月初的成交量峰值相比，基本上是拦腰斩断。

从领涨板块看，大消费是主角。其中，酒店餐饮板块涨4.2%，预制菜板块涨285%，旅游板块涨2.67%，酿酒板块涨1.38%，此外，鸡肉板块、猪肉板块、免税板块、商业零售等消费板块涨幅均超1%。

预制菜板块走势图

酒店，餐饮板块走势图

板块涨幅榜

酒店餐饮板块中，同庆楼、西安饮食和全聚德涨停，华天酒店、金陵饭店等涨幅超5%。旅游板块中，西安旅游涨停，曲江文旅、国旅联合涨幅超5%。

全聚德股价走势图

有意思的是，在最受市场欢迎的预制菜概念股中，鸭子唱起了主角。其中， “北京烤鸭”全聚德（002186.SZ）开盘一分钟就早早封上涨停。这已经是连续第四个涨停了，近一个月来全聚德的股价接近翻倍。而“鸭脖子大王”煌上煌（002695.SZ）则是在开盘仅5分钟就封上涨停，股价逼近年内新高，近1个月来累计涨幅超40%。这两大龙头的强势上涨直接带飞了预制菜板块，其中，益客食品大涨11.57%，煌上煌、好想你、通程控股、全聚德、同庆楼、西安饮食等涨停。

煌上煌股价走势图

私募人士程先生告诉记者，预制菜概念股走俏的背后，其实不只是在提前炒作过年，而是有产业获政策扶持的逻辑。

据媒体报道，山东省近日发布《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，支持银行机构开发金融产品，加大对预制菜行业企业的信贷资源投入。而此前，云南、广东等地也已经纷纷出台了预制菜金融支持政策。

疫情之下，受限于线下就餐，再叠加元旦新年和春节双节临近，预制菜双开始走俏。根据德勤消费者问卷调研结果显示，未来超40%的消费者将提高对预制菜的购买频次，很明显，疫情提升了消费者对预制菜的认知和接受程度。

而在疫情的催化下，一些上市公司也加大了预制菜方面的投资。

得利斯在投资者互动平台上表示，预制菜产品销量较去年同期有较大幅度增长，具体财务数据请关注公司定期报告。公司预制菜产品可以分为速冻调理产品、牛肉系列产品、即食休闲类产品、速冻米面制品四大品类。公司火锅连锁客户有海底捞、锅圈食汇、呷哺呷哺、彤德莱等。

湘佳股份表示，公司现有预制菜产能5000吨，今年销售收入预计2000万左右，目前正在筹建超级智能化食品工厂。好想你、温氏股份等亦公告了公司在预制菜方面的布局及产能建设。

安井食品则重点布局了预制菜肴板块：冻品先生、安井小厨、“新宏业”及“新柳伍”等，从今年三季报显示，安井食品的预制菜肴业务出现快速放量。

预制菜产业链图

国泰君安证券认为，中国预制食品赛道宽广，B端和C端同步发展。B端餐饮发展趋势与刚性痛点明显，预制菜B端率先发力，切分餐饮上游以千亿规模起步，未来仍有望保持快速增速。C端面向家庭消费，核心在于便捷性和安全性，具有高频、高客单属性，目前仍是蓝海市场，未来消费量（城镇率提升、家庭小型化等）、客单价（产品结构升级与渠道持续拓展）、消费频次（消费习惯持续培育）、渗透率（预制菜持续导入）均有提升潜力。短期具有产品持续创新、渠道快速拓展、供应链布局完善等先发优势企业有望尽享行业红利，可留意宝立食品、安井食品、千味央厨、味知香等。

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