深圳全面实施食品安全风险分级监管

广东省深圳市深入开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。今年以来，深圳市市场监督管理局结合日常监督检查，全面实施风险分级监管。截至2022年7月，各辖区局组织开展食品生产企业日常监督检查694家次，开展小作坊检查192家次，开展保健食品生产企业日常监督检查5家次，开展特殊食品经营企业监督检查39696家次。深入开展食品飞行检查，严查质控体系。目前，市局组织开展食品生产企业飞行检查38家次。均衡推进食品及食用农产品抽检监测计划实施。截止至8月15日，已完成食品及食用农产品抽检88112批次，发现不合格及问题样品2388批次。

同时，开展学校及周边食品安全守护行动，完成对全市2903家中小学、幼儿园食堂、39家校外供餐单位的检查全覆盖。开展网络订餐整治，组织各辖区局对发现的全市79条违法线索开展现场核查。组织开展城中村外卖店食品安全风险隐患排查工作，检查门店921家。持续性开展“湿粉统一查”、进口冻品、固体饮料等食品安全专项行动，积极推动湿粉生产企业升级改造工作，现有14家湿粉生产企业在全省率先100%全面完成改造。加强特殊食品生产经营监管，制定《建立长效机制加强保健食品生产企业经销商管理的意见》。

该市还印发《食品生产和特殊食品检查队伍专业化职业化建设方案》，并率先打造了食品生产和特殊食品专业化职业化检查队伍;持续做好特殊食品电子追溯系统推广应用工作，截止7月底，全市特殊食品生产环节加入率和报送率均达到100%;特殊食品经营环节加入率96.86%，报送率86%，其中加入追溯系统的经营者数量达到6870家。

同时，深圳对全市规模以上食品生产企业开展危害分析与关键控制点(HACCP)体系检查符合性评估，推动企业规范化建设;制定食品生产行业检验能力提升工作方案，开展1期(共3天)食品生产检验技能培训，并邀请市人大代表观摩指导。制定食品小作坊提质行动方案，根据各食品小作坊实际生产情况，为其量身定制出风险清单及防控指南，督促风险及问题整改。

关键词： 食品安全专项行动 深圳食品安全检查 深圳市市场监督管理局 食品小作坊监督检查