益海嘉里发力中央厨房产线 丰厨成为亚运果蔬加工中心

2022年对中国体育来说是非常不平凡的一年，年初成功举办了北京冬奥会，9月还将在杭州举办第19届亚运会。

作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方粮油产品赞助商，在已经结束的冬奥会上，益海嘉里金龙鱼的“奥运品质”再一次经受住了检验，助力食品安全再上一个新台阶。

而9月的杭州亚运会上，益海嘉里集团旗下第一个建成投产的中央厨房园区——益嘉丰厨（杭州）食品有限公司，在今年3月份被遴选为亚运会场馆集体用餐配送单位，同时还将承接杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心任务。

益海嘉里杭州丰厨担当亚运会用餐保障

亚运会上的食物是否足够安全、营养，关系到运动员能否保持良好体能和竞技状态。作为重大活动保障中极为重要的一环，餐饮服务成为杭州亚运会的关注点。益嘉丰厨（杭州）食品有限公司于今年3月份被遴选为亚运会场馆集体用餐配送单位，并于4月9日至11日期间率先完成了杭州亚运会首场测试赛的便当配餐任务。近日，杭州市亚运会食材保障专班会议上，确定委托益嘉丰厨（杭州）食品有限公司承接杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心任务。

据悉，益嘉丰厨（杭州）食品有限公司是益海嘉里集团第一个建成投产的中央厨房园区，园区产品定位便当+预制菜（冷冻+鲜食）+ 全品类。通过自营+招商的模式，打造以主食加工为核心的食品生态链体系，成为集团开拓中央厨房新产线，推广中央厨房产业模式的先行示范园区。丰厨园区总建筑面积9.2万平方米，包括净菜车间、肉制品车间、主食车间、便当车间、物流仓库、码垛车间和其他配套，已于今年3月投产，规划产能为：预制菜 40吨/天、餐食便当12万份/天、酱料4.8吨/天。

图为益海嘉里杭州丰厨园区

杭州丰厨园区紧锣密鼓部署亚运会食材供应

为保障亚运会所需，益海嘉里杭州央厨正在积极开展相关筹备工作。杭州企业群总经理牵头，为本项目配备了全方位的专业团队，部分核心成员有广州亚运会、深圳大运会等大型综合赛事中央厨房管理经验。益海嘉里杭州企业群将为项目提供全方位的人力保障，为杭州亚运会的圆满举行添砖加瓦。

益嘉丰厨果蔬加工车间将为亚运会项目配置4条全自动流水线，产能96吨/天，能满足亚运会峰值保供需要。公司正与相关部门通力合作开展农业基地遴选和订单农业合作。同时，将根据“浙食链”亚运专版的要求，实现从农田到餐桌全程可追溯，生产全过程可视化。

益海嘉里中央厨房未来发展前景可期

随着工作节奏的加快以及提供便利性服务的业态强势崛起，“宅经济”下外卖行业的蓬勃发展使得餐饮行业对于集约化、标准化的中央厨房需求激增，带给中央厨房产品广阔的市场空间。益海嘉里旗下“丰厨”项目，正是目前粮油食品行业内关注度颇高的中央厨房产线。

丰厨依托益海嘉里集团全品类粮油产品及全球供应链优势，大力拓展中央厨房产线，打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。丰厨规划推出学生餐、营养餐、便当、预制菜、调味酱、米面制品、火锅底料、半成品净菜等系列央厨产品，满足市民对营养健康食品的多样化、个性化需求，让中央厨房产品更营养、更健康、更安全、更美味、更创新、更超值，致力于开创中国食品产业厨房新革命。

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关键词： 加工中心 建成投产