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一顿丰盛的早餐或能显著促进卡路里燃烧

据外媒SlashGear报道,一项新的研究表明,不吃早餐可能会损害人们的减肥尝试。该研究与以往的研究相结合,这些研究将早上进食与降低肥胖症和其他代谢益处相关联,发现除了燃烧更多的卡路里外,与晚餐大吃一顿相比,吃一顿丰盛的早餐对血糖和胰岛素的影响较小。

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这种好处的关键是一个过程,称为食物诱导性产热(DIT),它是指人体在消化、吸收食物时能量被消耗的过程中所产生的能量(卡路里)。DIT测量值在每顿饭中都不稳定。而根据发表在《临床内分泌与代谢杂志》上的最新研究,发现早餐涉及的卡路里燃烧量比晚餐多得多。

研究的通讯作者朱利安·里希特(Juliane Richter)解释说:

我们的结果表明,无论一顿早餐所含的卡路里量如何,其食物诱导性产热均是晚餐所消耗的一餐饭的两倍。这个发现对所有人都意义重大,因为它突显了早餐要吃饱的价值。

这项工作共有16名男性参与者参加,他们在研究的第一轮中都吃了低热量早餐和高热量晚餐。第二轮研究改变了这一点,为他们提供了高热量的早餐和低热量的晚餐。尽管在整个研究过程中摄入的卡路里量相同,但研究人员发现,早上吃高热量食物会导致DIT测量值高出2.5倍。

同样,发现吃一顿丰盛的早餐和吃一顿简单的晚餐会全天降低食欲-此外还发现吃一顿简单早餐能促进食欲,特别是含糖食品。同样,发现早餐后参与者的胰岛素和血糖水平低于晚餐。

对于那些可能整日食欲不振和渴望吃糖的肥胖患者而言,这一发现尤其是个好消息。里希特解释说:“我们建议肥胖症患者和健康人吃丰盛的早餐而不是丰盛的晚餐,以减轻体重并预防代谢性疾病。”

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